Mengenal Ikan Swanggi (Priacanthus tayenus): Ciri-Ciri, Manfaat, dan Potensi Olahannya

 

    

 Indonesia, dengan kekayaan lautnya yang melimpah, menyimpan berbagai jenis ikan yang belum banyak dikenal masyarakat luas. Salah satunya adalah ikan swanggi (Priacanthus tayenus), yang meskipun namanya terdengar asing, memiliki potensi besar dalam dunia kuliner dan kesehatan. Mari kita kenali lebih dalam tentang ikan ini!

---

Ciri-Ciri Ikan Swanggi

Ikan swanggi memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari ikan lain:

• Mata besar: Sesuai dengan nama famili Priacanthidae yang berarti "mata besar", ikan ini memiliki mata yang mencolok.

• Tubuh pipih dan memanjang: Bentuk tubuhnya agak tinggi, memanjang, dan pipih secara lateral.

• Warna tubuh: Biasanya berwarna merah cerah atau keperakan, dengan bintik-bintik ungu di beberapa bagian tubuhnya.

• Ukuran: Panjang tubuhnya dapat mencapai hingga 40 cm, namun umumnya berkisar antara 20-30 cm.​

---

Nama Lain dan Klasifikasi Ilmiah

Di beberapa daerah, ikan swanggi dikenal dengan nama serindang atau waulang , Golok atau Mata Goyang dan juga Moto Ombo. Secara ilmiah, ikan ini termasuk dalam:

• Famili: Priacanthida

• Genus: Priacanthus​

• Spesies: Priacanthus tayenus​

Nama internasionalnya adalah purple-spotted bigeye.

---

Karakteristik Ikan Swanggi di Perairan Indonesia

Ikan swanggi merupakan ikan demersal yang umumnya mendiami perairan dasar atau daerah berbatu. Mereka tersebar luas di perairan tropis Indo-Pasifik, termasuk perairan Indonesia seperti Laut Jawa, Selat Makassar, dan perairan sekitar Sulawesi serta Maluku. Ikan ini aktif mencari makan pada malam hari (nokturnal), dengan makanan utama berupa krustasea (terutama udang), cephalopoda kecil, polychaeta, dan ikan kecil. ​

---

Manfaat dan Kandungan Gizi Ikan Swanggi

Ikan swanggi memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya:​

• Protein tinggi: Mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.​

• Asam lemak omega-3: Baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.​

• Mineral penting: Seperti kalsium dan fosfor yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.​

• Vitamin: Mengandung vitamin A dan D yang penting untuk sistem imun dan kesehatan mata.​

---

Potensi Olahan Ikan Swanggi

Dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih, ikan swanggi memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti:​

• Pepes swanggi: Ikan dibumbui dengan rempah-rempah khas, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang.​

• Swanggi bakar: Dibakar dengan olesan bumbu kecap atau sambal, cocok untuk santap bersama keluarga.​

• Sate lilit swanggi: Daging ikan dicincang halus, dibumbui, lalu dililitkan pada batang serai dan dipanggang.​

• Abon ikan swanggi: Daging ikan disuwir halus, dibumbui, dan digoreng kering, cocok sebagai lauk praktis.​

---

Yuk, Kenali Lebih Banyak Olahan Ikan Laut yang Lezat!

Mengonsumsi ikan laut seperti swanggi tidak hanya memberikan variasi dalam menu harian, tetapi juga menambah asupan nutrisi penting bagi tubuh. Mari kita eksplorasi berbagai olahan ikan laut yang simpel namun lezat, dan jadikan hidangan laut sebagai bagian dari gaya hidup sehat kita!​

Kunjungi terus www.lakoffie.web.id untuk info menarik seputar olahan ikan dan kuliner sehat! 🚀